可可麻薯软欧

步骤1/18

主料中所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。

步骤2/18

将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合。

步骤3/18

搅拌均匀。

步骤4/18

放入蒸锅蒸制12分钟左右。

步骤5/18

表面凝固即可。

步骤6/18

取出趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热。

步骤7/18

待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀。

步骤8/18

核桃放入少许核桃搅拌均匀备用。

步骤9/18

收圆，放在面包机内发酵。

步骤10/18

发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。

步骤11/18

取出按压排气，将面团分割成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛而是分钟。

步骤12/18

因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套。松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状。

步骤13/18

麻薯也分成四份。

步骤14/18

将麻薯长铺在擀开的面团上。

步骤15/18

麻薯上面铺上核桃。

步骤16/18

自上而下卷起。

步骤17/18

放在不粘烤盘里，留有一定距离。放在温暖处发酵至二倍大。

步骤18/18

表面筛粉，割口。烤箱预热180度，中层烤约20分钟左右即可。