老冰糖炖柠檬

柠檬用盐水洗干净，取蒂。

柠檬切片。

老冰糖用微波炉加热1.5分钟，掰小颗粒。

炖锅加适量水，加入切好的柠檬片和老冰糖，大火烧开。

等烧开后转小火慢炖。

炖的过程要注意观察和搅拌，别炖糊锅了。炖2小时左右至焦糖色，OK啦。

关火，稍微放置片刻够可以装瓶。装的瓶子需要清洗干净后用开水烫过。