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响螺片玉竹淮杞汤

响螺片为海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而得名营养价值高，深爱喜欢海味的人们所钟爱，含丰富的蛋白质无机盐及多种维生素中药，淮山杞子配以鸡肉煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴，强筋骨，既是家庭常备靓汤又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。

隽膳汤品43
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难度简单

口味原味

工艺煲

时间2小时以上

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响螺片玉竹淮杞汤热量：161 千卡

脂肪：3.3克
蛋白质：12.1克
碳水化合物：149.3克

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食材主料/辅料

淮山 30克、鸡、瘦肉，猪骨头 500克、玉竹 15克、蜜枣 30克、响螺片 20克、枸杞 20克、红枣 20克、盐适量

响螺片玉竹淮杞汤的做法步骤

步骤1/4

将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
步骤2/4

主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟；
步骤3/4

将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
步骤4/4

香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤就煲好啦~

小窍门

响螺肉：响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。不仅味鲜美，而且有较高营养价值。适宜脾胃虚软，神经衰弱，视物不清等症。
淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；预防类风湿关节炎等胶原病的发生
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

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