可可麻薯软欧

步骤1/19

主料中除了黄油，其他材料全部放入厨师机中和面。

步骤2/19

先开一档搅拌成团，之后再开二档和面，二十分钟后放入软化的黄油。

步骤3/19

继续再搅拌5分钟，和成能拉出薄膜的完全阶段。

步骤4/19

放入搅拌桶内进行第一次发酵。

步骤5/19

发酵至原来2.5倍大。

步骤6/19

发酵面团过程可以做麻薯。将馅料1全部放入不锈钢料理盆中，搅拌均匀。

步骤7/19

放入蒸锅蒸熟，大火烧开转中火蒸20分钟，麻薯就做好了。

步骤8/19

将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，麻薯也平均分成5份。

步骤9/19

将小面团和麻薯都擀成椭圆形状，麻薯铺在面团上。

步骤10/19

麻薯上涂抹一次紫薯泥，再摆放蔓越莓干。

步骤11/19

顺着长边卷起，收口捏紧。

步骤12/19

将收口朝下，放入不沾烤盘，进行第二发酵。

步骤13/19

发酵至原来1.5倍大。

步骤14/19

表面刷一层蛋液，撒上高粉。

步骤15/19

用锋利的刀割口。

步骤16/19

烤箱中层，180度热风，20分钟左右。

步骤17/19

切面也很漂亮。

步骤18/19

蔓越莓将紫薯都染成了红色。

步骤19/19

用料丰富且非常柔软的面包，你也试试吧。