花团锦簇彩虹蛋糕

步骤1/14

鸡蛋里加入糖和蜂蜜。

步骤2/14

盆底垫一个大盆，大盆里加入热水，选择中档打发，直至蛋糊体积膨大。

步骤3/14

打发至蛋糊滴落到表面不下陷，纹路清晰，最后用1档打发一分钟，整理气泡。

步骤4/14

低粉过筛两次，分次筛入到蛋糊里，划十字拌至大约无干粉。

步骤5/14

牛奶里加入黄油，加热至黄油融化，取一部分面糊拌入。

步骤6/14

将拌好的半稀面糊倒入剩下的蛋糕糊里，从底部翻拌至上，重复拌匀。

步骤7/14

将面糊分成五等份，加入不同颜色的色素。

步骤8/14

把加了色素的面糊拌匀，分别倒入五个方形彩虹蛋糕模具中。140度烘烤18分钟。

步骤9/14

蛋糕烤好后倒扣晾凉，淡奶油加糖打发后，装入裱花袋中，取一片蛋糕挤满奶油。

步骤10/14

如此将五个蛋糕片挤满奶油摞好。

步骤11/14

顶部随意再挤上奶油，我用的是惠尔通的2D花嘴。

步骤12/14

奶油霜调色，挤出玫瑰花，放入冰箱冷冻变硬。

步骤13/14

将玫瑰随意摆在蛋糕顶部。

步骤14/14

最后用叶子花嘴挤上叶子，切之前放冰箱冷藏一小时。