食材椰汁,木瓜,西米
西米洗净用冷水浸泡一刻钟
木瓜洗净对半切开,挖去木瓜籽
煮锅加水烧开倒入泡好的西米,开中小火,不停的搅拌锅中西米,小心粘锅
西米烧到透明倒出用冷水冲洗后沥干
煮锅继续加水烧开再倒入西米煮开后一两分钟后关火
木瓜中倒入椰汁
再将烧好的西米沥水后加入椰汁中,大功告成
这两种椰子的口味和用途不太一样,青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
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