小鸡炖蘑菇

步骤1/8

备菜

步骤2/8

鸡腿去骨，每个鸡腿切成3块，洗干净备用；香菇温水泡软，榛蘑块温水泡开泡软，蘑菇洗干净备用；葱切段，姜切片备用。

步骤3/8

炒锅放油，油热，放入葱段，姜片，大料煸炒出香味。

步骤4/8

放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色。

步骤5/8

放入料酒，生抽，老抽，炒均。

步骤6/8

放入蘑菇煸炒，出蘑菇香味，放入盐，糖调味。

步骤7/8

放入温水，没过鸡肉，大火烧开，转中火炖15分钟。

步骤8/8

大火收汤汁，汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。