快手菜,下饭菜,酸甜美味,营养丰富。
准备食材
鸡蛋磕入碗中放1g盐,打散备用。西红柿洗净用滚水烫一下,撕掉外皮,切成小丁备用。
锅中放油,油稍微多些,油热后放鸡蛋滑散炒熟,盛出备用。
锅中放些底油,油热,放入西红柿丁翻炒,炒至成西红柿酱,放盐,糖调味。喜欢吃甜的可以多放些糖。
放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,即可起锅盛盘。
配一碗白米饭,香香的。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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