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香菇肉片

餐桌上最应该经常出现的就应该是香菇，营养丰富、味道也极其鲜美，它被誉为菇中之王！香菇补肝益肾，健脾胃益气血，益智安神、美容养颜。今天这道菜叫小炒香菇肉片，加上些许辣椒，非常的开胃下饭，非常值得推荐的一款家常菜。

宝妈小厨
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

香菇肉片热量：186 千卡

脂肪：6.2克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：1.5克

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食材主料/辅料

瘦肉 130克、鲜香菇 290克、青红椒各半根、生抽 4汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、姜少许、葱花少许、蒜末少许、植物油适量

香菇肉片的做法步骤

步骤1/12

鲜香菇处理干净
步骤2/12

洗净并稍微攥攥水
步骤3/12

切片
步骤4/12

瘦肉切薄片
步骤5/12

青红椒切小块
步骤6/12

肉片放入姜末、料酒、生抽、植物油先入味
步骤7/12

锅内入植物油，温热的时候放入肉片用筷子滑散，颜色变白加入葱花煸炒出香味
步骤8/12

放入香菇片翻炒
步骤9/12

炒至香菇微蔫放入盐
步骤10/12

加入青椒，大火翻炒
步骤11/12

加入蒜末提味
步骤12/12

翻炒三两下即可出锅

小窍门

1 肉提前腌一下更入味，还很嫩，还可以加入淀粉抓拌一下也很嫩
2 最后的蒜末加入更提味
3 喜辣的加入杭椒更好吃

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