小鸡炖蘑菇

步骤1/7

准备食材，榛蘑提前一晚泡好，鸡肉焯水

步骤2/7

先用热油，把葱姜蒜，香叶，干辣椒，八角爆香

步骤3/7

然后放入焯过水的鸡肉，不停翻炒，翻炒到表面金黄色就可以了

步骤4/7

倒入砂锅，加水，多一些水，没过鸡肉1个指节，大火烧开

步骤5/7

同时加入榛蘑。开锅后，盖上盖，小火炖煮20分钟，汤要多一点，米饭泡汤很好吃

步骤6/7

出锅前，加入辣椒，然后闭火翻一下锅，用热汤烫一下刚放进去的辣椒

步骤7/7

汤浓肉鲜，好吃！