南瓜炖排骨，排骨经过50分钟的焖炖，软烂且滋味浓郁，南瓜咬一口先是肉香和汤汁溢入口中，最后是南瓜的清甜，喜欢吃的朋友们，快做起来吧。这道南瓜炖排骨适宜老人和孩子食用，软烂香，南瓜吸收了排骨的香味，而且又不失自己的本味，是一道不错的菜品哦。
小时过年的时候，妈妈会炖上一锅排骨，香香的排骨端上桌，夹起一块送入口中，软糯的排骨现在想起来都觉得馋呢，连排骨汤都成了米饭的天敌，用排骨汤泡米饭，一整碗米饭很快就下肚了。
原料：排骨、南瓜、香菇、葱、姜、家乐浓汤宝。
排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净。
南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片。
锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄。
下入葱段，姜片，煸炒出香味。
下入花椒粒和大料，煸出香味。
烹入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
加入开水，没过排骨，要一次性加足水，大火烧开后，小火焖炖40分钟。
40分钟后，加入南瓜。
加入香菇，再焖10分钟。
调入适量的盐，调节咸淡味，大火收汁即完成。
成品。
成品。
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