菜瓜虾米素大包

步骤1/12

温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。

步骤2/12

菜瓜半个去掉外皮和籽。

步骤3/12

用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。

步骤4/12

用手捏去多余的水分。

步骤5/12

加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。

步骤6/12

加入花生油。

步骤7/12

再加入盐一起拌匀。

步骤8/12

把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。

步骤9/12

包入馅料。

步骤10/12

顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。

步骤11/12

蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。

步骤12/12

开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉