椰香沙琪玛

步骤1/18

材料详细…1.先把鸡蛋，面粉，泡打粉3者混合揉成面团盖湿布醒发15分钟。2.芝麻炒香后跟椰丝混合待用。3.清水，麦芽糖，白砂糖混合待用。

步骤2/18

醒发好的面团沾上淀粉，擀成厚度适中的薄皮（如图），切成细条。（尽量薄点细点，因为炸的时候会膨胀）。

步骤3/18

切好的面条撒上淀粉，防止粘贴。

步骤4/18

烧油下锅…

步骤5/18

因为有泡打粉所以炸的时候会膨胀，所以尽量切细条。

步骤6/18

炸好的粉条…

步骤7/18

然后，锅里放入已混合的水，砂糖，麦芽糖，烧至黏稠。

步骤8/18

放入芝麻和椰丝搅拌均匀，这过程不关火，小火，手要快。

步骤9/18

混合好的糖浆（不能关火）放入炸好的面条，用最快的速度搅拌均匀，让每一条都沾上糖浆，关火。

步骤10/18

这是搅拌好的粉条，你需要两只铲。

步骤11/18

趁热放入深盘中，压紧实就好。

步骤12/18

待凉后就可以切件摆盘了。

步骤13/18

成品欣赏…

步骤14/18

成品欣赏…

步骤15/18

成品欣赏…

步骤16/18

成品欣赏…

步骤17/18

成品欣赏…

步骤18/18

成品欣赏…