五花肉放入煮锅里面,放入葱段和姜片,煮至断生
调制酱汁:蚝油,盐,糖,酱油醋,胡椒粉,料酒调制成汁
断生的五花肉捞出来之后,抹上一层酱汁,静置十分钟
然后用锡箔纸包好,倒入剩余的酱汁放入冰箱冷藏一宿
拿出冷藏好的五花肉之后,在肉皮上撒一层厚厚的盐,之后烤箱预热220度中层40分钟
之后取出去掉表皮的盐,然后把锡箔纸打开,倒入一勺老抽,抹在肉和肉皮上,继续入烤箱200度中层30分钟就可以了!
成品欣赏!
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