黑椒牛肉炒洋葱

步骤1/10

准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位

步骤2/10

牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条

步骤3/10

洋葱和青椒分别切丝

步骤4/10

牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收

步骤5/10

然后淋少许食用油拌匀

步骤6/10

锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散

步骤7/10

爆炒至牛肉变色马上捞出控油

步骤8/10

锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生

步骤9/10

倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱

步骤10/10

快速翻炒均匀出锅