桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健脾、化痰、生津、散痰、平肝的作用。能治痰多咳嗽、牙疼口臭、食欲不振、经闭腹痛。
桂花晒干后，可以冲茶。桂花茶有清香提神功效。
桂花经沸水稍烫后凉干，用白糖饯起来，密封于瓶中，以保持颜色和香气，可作为食品香料。(今天做的桂花酥饼馅料就是自家桂花树上采摘后糖饯的)
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，沏成桂花茶，长久饮用，使口齿长留余香，使人回味无穷。
桂花酥饼，咬上一口香脆可口，桂花香茶，喝上一口，沁人心脾。喝着桂花茶、吃着桂花酥饼多么惬意的事情， 可以怡情养性。
自制糖饯桂花加糖调成馅料备用
油皮配料混在一起揉匀饧20分钟，分成20份(烤箱1次放10个，分2次烤)
油酥料混在一起揉匀后也分成20份
油皮擀成圆形
把油酥放在中间
手向上推着包好
全部包好后盖保鲜膜饧15分钟
取一个擀成椭圆形
从上向下卷起
所有的卷好后盖保鲜膜饧15分钟
取一个再擀
擀好
卷起
全部擀好后再饧15分钟
取一个手指在中间按下，两头上翻
擀成圆形
放入调好的桂花馅料包好(口一定要包严，以免烤的时候糖外溢)
包好后封口朝下擀圆
放入托盘内，油酥坯上刷一层蛋液(蛋液不要刷厚)
刷上蛋液后上面洒少许芝麻放入烤箱，中层180度25分钟即可
酥酥脆脆的!
吃上一囗桂花的香味就扑鼻而来！让你停不下来！
桂花酥饼，与你分享
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