广式豆沙月饼

步骤1/26

转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡

步骤2/26

转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡

步骤3/26

加入玉米油，搅拌均匀

步骤4/26

加入月饼预拌粉，拌匀

步骤5/26

盖上保鲜膜，静置30分钟

步骤6/26

盖上保鲜膜，静置30分钟

步骤7/26

此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球

步骤8/26

此时可准备内馅，将自制豆沙分成30克一个的小圆球

步骤9/26

静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球

步骤10/26

静置好的月饼皮，搓成长条状后，分成20克一个的小圆球

步骤11/26

将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁

步骤12/26

将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁

步骤13/26

放上一颗豆沙馅

步骤14/26

放上一颗豆沙馅

步骤15/26

放置在虎口的位置，慢慢向上推皮

步骤16/26

放置在虎口的位置，慢慢向上推皮

步骤17/26

直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下

步骤18/26

直到月饼皮整个包裹住豆沙馅，收口朝下

步骤19/26

用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）

步骤20/26

用月饼模具压成形（模具内均匀的粘上粉）

步骤21/26

入预热好的烤箱中，180度烤10分钟

步骤22/26

入预热好的烤箱中，180度烤10分钟

步骤23/26

取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟

步骤24/26

取出冷却后刷蛋液，再烤25分钟

步骤25/26

烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃。

步骤26/26

烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃。