平时总看到微商卖凉拌鸡爪30元一份,很好吃可是太贵了,一次两次还行,但是时间长了我实在是吃不起,觉得挺对不起我的嘴巴。于是我磨着朋友教给我这个配方,真的是太好吃了。因为是之前做的所以没有图片,但是我一般讲的简单易懂
鸡爪洗净对半切,豆芽洗干净,胡萝卜切长块(大概就是大拇指那么大)辣椒洗净切段,蒜头剁碎,生姜切片,
步骤2/6把生姜放进水里煮开,然后倒入鸡爪,煮开后再煮8分钟,然后捞出来放进凉水盆里
步骤3/6煮鸡爪的汤别倒,继续放豆芽煮,煮开捞出沥干水份放篮子里,再放进胡萝卜,煮熟不要煮太软,跟豆芽放一起,放凉
步骤4/6鸡爪在自来水里洗个澡,洗掉油脂,然后再放到凉白开里洗个澡(轻一点,别把皮都洗掉了)当凉白开里是为了防止拉肚子
步骤5/6然后把沥干水分的鸡爪胡萝卜豆芽放到干净的容器里,放入蒜蓉,辣椒,金桔,香菜老干妈白醋等调料搅拌均匀,尝一尝不够味就加生抽或盐,按自己口味调
把拌好的鸡爪放冰箱,半个小时拿出来再搅拌一下就可以吃了
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