红烧冬瓜

步骤1/5

辣椒切断，大蒜拍一下切碎，冬瓜切大块

步骤2/5

热锅冷油（比炒菜稍多一点）下冬瓜中火煎制。

步骤3/5

中火煎5分钟，每块冬瓜比先前小一圈，水份也就出得差不多就可以盛出备用。

步骤4/5

锅内留底油，下一勺豆瓣酱炒出红油，放部分辣椒，大蒜和大葱段炒香（由于忘记拍照用的是以前拍的照片）

步骤5/5

下冬瓜翻炒，把剩余的大葱辣椒和大蒜放入，倒入2匙生抽炒匀，快熟时放1匙鸡精和适量盐炒匀即可出锅。