大家好,我是罗拉
这个月是处女座月啦
不知道你们大家身边会不会很多处女座朋友呢?
反正我是,哈哈~
身为处女座真是觉得自豪又自卑
自豪是因为觉得会对自己要求很高
会想把什么事都做好
自卑其实就只是因为
整天老是胡思乱想
处女座的人心思细腻而又富有逻辑性
和千层蛋糕真是简直一样
层层调理清晰
整整齐齐
在这里还是要自恋一下哒。
我不仅是个逻辑性强的人
最主要是-我是个超级抹茶控
归根结底
这才是我出今天菜谱的原因
今天的这个千层蛋糕操作很简单
材料也都很容易买到
大家快点一起做起来把!
准备好做饼皮的食材。
将低筋面粉与抹茶粉混合,再搅拌均匀。
再加入白糖和鸡蛋。
将600ml的牛奶分三次逐渐倒入。
可以用手打蛋器,也可以用电动的打蛋器搅拌打发。
找另一个容器,将刚刚的混合物过筛两次,保证没有颗粒物。
隔水加热或者微波炉加热黄油,倒入过筛好的混合物,并且搅拌均匀,接着放置阴凉处静止40分钟。
在锅具内刷一层少量黄油,开大火将锅具加热后就转成小火。
我是用这个大小的勺子,每次就一勺混合物倒入平底锅,迅速的转动锅具,让混合物均匀的平铺在锅里。
记得要用小火,等到饼皮上有这样的小气泡就稍微的刮动饼皮的边缘,迅速整张拿出,我是用手直接迅速取出的,为了让饼皮形状还有表面不被破坏。
摊开饼皮,放置吹凉。这个材料的份量我总共做了32张饼皮,但最后只挑了28张饼皮。
准备打发夹层奶油的材料,今天我准备做两种奶油,一种是原味的,一种是抹茶味的。
取一个干燥的碗,加入200g淡奶油,6g抹茶粉和30g的白砂糖。用电动打发器打发抹茶奶油至8分。(特别提醒,碗一定要没有任何的水滴,并且碗的温度不能高,不然奶油会没有办法打发)
再次取一个干燥的碗,加入400g淡奶油和60g的白砂糖。用电动打发器打发奶油至8分。
这是打发好的奶油。
接着再一层抹茶奶油,一层原味奶油的抹上去,注意量要给控制好,保持均匀,最后再均匀撒上适量的抹茶粉。我做着做着很入神,给忽视了,导致奶油抹得不太均匀,所以这里给大家提醒一下,别走神喔。接着放置冰箱冷藏3小时。
冷藏过后的奶油都会特别的厚实和凝固,口感很像冰淇淋。很容易就可以切块,这样就完成啦。开吃!
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