第一步,准备鸡蛋4个打入碗里放入适量盐搅拌均匀、西红柿3个切块、葱花切段。
第二部,炒锅洗干净加入两勺油、油热后加入搅拌均匀的蛋汁快速翻炒,炒干后起锅放碗里备用,在锅里加入一勺油小火至油热加入西红柿慢慢炒。*
第三部,锅里的西红柿炒到汁水出来后加入炒好的鸡蛋一起翻炒,洒上点酱油和盐巴、小火慢炒加入切好的葱段,葱段变熟马上起锅……
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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