原料
萝卜削皮切丁放入白糖和醋腌制
鸭杂切片料酒过水洗净
起油锅炒香葱姜蒜沫
先倒入鸭胗煸炒5分钟
然后加入鸭肝 鸭心煸炒5分钟
加入适量剁椒 炒匀
将腌制的萝卜连醋一起倒入 在加入2勺生抽翻炒
加少许水炖煮至熟透 调味 加入白醋 勾芡出锅即可
酸辣萝卜炒鸭杂
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃
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