麻辣鸡翅

步骤1/11

鸡翅洗净沥干，老抽料酒油腌制。鸡翅我个人喜欢从中间切开，易入味，吃的时候也方便

步骤2/11

大葱斜切备用

步骤3/11

青椒胡萝卜丝备用

步骤4/11

锅中热油下花椒爆香

步骤5/11

鸡翅下锅，煎的时候多翻面

步骤6/11

煎至变色，下干辣椒，炒出香味

步骤7/11

下一勺郸县豆瓣，炒出红油，加适量花椒粉，花椒不用放太多，可以用花椒粉代替，吃的时候方便

步骤8/11

加热水，过鸡翅就行，烧开水收汁入味。鸡翅不易入味，煮五到十分钟

步骤9/11

下青椒胡萝卜丝翻炒

步骤10/11

下大葱翻炒

步骤11/11

炒至断青出锅