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猫耳朵

对于80、90后来说，小时候的零食是不多的，因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆，让我们一起翻起儿时的记忆，做一份给自己的成人礼零食吧；

Depelec德普
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难度高级

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

巧克力 40克、牛奶 58克、泡打粉 2克、中筋面粉 200克、糖粉 14克

猫耳朵的做法步骤

步骤1/12

将面粉分成等量的两份备用
步骤2/12

将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀
步骤3/12

糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；
步骤4/12

将巧克力隔水溶化，微微置凉备用
步骤5/12

巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；
步骤6/12

牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；
步骤7/12

将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；
步骤8/12

卷起成圆柱状，冷藏20min；
步骤9/12

切厚度为0.4cm左右厚的薄片
步骤10/12

.选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上
步骤11/12

德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；
步骤12/12

美味的猫耳朵就烤好了，置凉之后就会变脆

小窍门

这款零食的另一个烹饪方式的油炸，油温不可以太高，否则会找出很快变黑，切口感不脆；

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