鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

步骤1/8

主要材料备齐；

步骤2/8

青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；

步骤3/8

拌匀腌制备用；

步骤4/8

虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；

步骤5/8

牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；

步骤6/8

接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；

步骤7/8

接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；

步骤8/8

最后一起装盘，淋酱，完成。