柠檬鸭

步骤1/9

备好图中材料，鸭肉洗净斩块。

步骤2/9

配料如图切好

步骤3/9

锅内放入鸭肉，姜片，白酒翻炒。（不用放油，干炒）

步骤4/9

炒的过程会出水，把水焖干后，盛出备用。

步骤5/9

锅内下油，放入辣椒和蒜米，爆炒出香味。

步骤6/9

倒入酸姜，酸辣椒，酸葱头。（柠檬这个时候不能放，柠檬煮久会苦）

步骤7/9

翻炒约1分钟后，倒入炒好的鸭肉，放入，盐，糖，老抽，生抽，腐乳调味

步骤8/9

倒入啤酒，盖锅盖，小火焖。

步骤9/9

焖至还有少许汤汁时，加入柠檬，大火翻炒至收汁即可。