土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜土豆便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
在做土豆泥这道菜时加些本味调味品,使这道菜的营养更加丰富。
准备好材料,待用。
土豆去皮洗净切成小块,入清水煮熟。
用工具将土豆捣碎。(用小勺压碎也可以)加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油完全融化。
加入少量食盐和本味调味品拌匀。盛盘食用即可。
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