蕃茄鸡蛋面

步骤1/6

蕃茄清洗干净，切小块，（我没去皮，不喜欢吃皮的可以用热水烫一下去皮）

步骤2/6

热锅下油，油稍烧一会，鸡蛋加入少量的水，食盐搅拌均匀倒入锅内，大火煎至两面金黄。

步骤3/6

鸡蛋铲到锅的一边，再次加入油，爆香小葱头，加入蕃茄、盐，大火翻炒一会。

步骤4/6

加入盖过蕃茄的水，再加入一点蕃茄酱。

步骤5/6

大火烧开后，加入剩面，再煮一两分钟左右就可以了。 （我用的是早上剩下的面条，所以煮的时间短，若是现煮的面条，用开水煮开一次，就可以和蕃茄一起煮，煮熟就可以了）。

步骤6/6

加入葱花即可出锅。