蒜苔炒牛肉

步骤1/5

准备牛肉一块和蒜苔好几根。

步骤2/5

牛肉切片后，用生粉、蚝油、酱油（一点点）、盐、油，搅拌均匀后腌制十分钟。蒜苔切条后，用清水泡一小时。

步骤3/5

炒锅预热浇油，等油温升高后，倒入腌制好的牛肉，不断翻炒。

步骤4/5

等肉已经变色（我一般以肉没有可见的红色或表面有些许焦糖色为判断标准），倒入蒜苔继续翻炒。翻炒一段时间后，加入水及盐。根据个人口味调味。

步骤5/5

美味的蒜苔牛肉出锅咯！