黑芝麻吐司

步骤1/14

中种材料混合在一起，和成光滑的面团，放保鲜袋中置于冰箱里冷藏发酵17个小时

步骤2/14

发酵好的中种面团撕成小块，和主面团材料混合（黑芝麻预先炒熟打成粉。）

步骤3/14

后油法揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵

步骤4/14

发酵至2—2.5倍大

步骤5/14

面团取出放案板上充分排气，分成3个小面团，饧发10分钟

步骤6/14

取一个面团，擀成橄榄形

步骤7/14

两头向中间折

步骤8/14

再擀开（可以擀的很长了），从一头卷起

步骤9/14

全部做好，放到吐司模中，盖湿布发酵（夏天温度高，室温就可）

步骤10/14

发酵至九分满

步骤11/14

上面刷蛋液，撒上黑芝麻（黑芝麻不放也可）

步骤12/14

放入预热好的烤箱，上下火175度，中下层，35分钟

步骤13/14

烤好的吐司，倒出到烤架上冷却

步骤14/14

虽说是“黑暗料理”，但营养还是很好的哦