水煮牛肉

步骤1/12

备好以下材料（牛肉，莴笋。干辣椒段，豆瓣酱，辣椒面，花椒，蒜米，姜）

步骤2/12

牛肉切片，放入生粉，蚝油，料酒，油。

步骤3/12

搅拌均匀备用。

步骤4/12

锅内烧开水，水开后放入莴断生。

步骤5/12

断生后的莴笋放入容器内。

步骤6/12

锅内下油，放入蒜米和姜片，炒出香味。

步骤7/12

放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，逼出红油。

步骤8/12

加入水，烧开，放入蚝油和盐调味。

步骤9/12

放入牛肉，大火，变色后即可。

步骤10/12

装入盛有莴笋的容器内。

步骤11/12

放入葱花，放入花椒和辣椒面。

步骤12/12

锅内下油，油热后，淋入辣椒面上，即可。