虎皮尖椒

步骤1/7

将尖椒切成15-20cm左右

步骤2/7

准备好肉馅，在肉馅里放入鸡蛋清、生抽、料酒、胡椒粉、盐、葱姜末，搅拌均匀

步骤3/7

将尖椒里的白经用小刀轻轻划掉，将肉末放入尖椒内

步骤4/7

将肉末粘一点点面粉

步骤5/7

锅入油，七成热时开中小火，将尖椒放入锅中，煎到虎皮状关火，出锅。

步骤6/7

做芡汁，淀粉1勺，生抽/酱油4-5勺，白砂糖1勺，醋1勺，水适量，均匀搅拌

步骤7/7

锅入油，炒蒜，小火，放芡汁，放尖椒，翻炒后出锅！