第一次做姜撞奶,没想到成功了!
好多人都说姜撞奶不容易做出来,常常会失败,不过我做足了功课努力的尝试一把,终于成功了!其实也没有想象中的这么难的。
准备好材料
老姜去皮后放入果汁机榨汁,取适量浓姜汁放入小瓷碗中(姜汁和牛奶的比例为1:5)
纯牛奶注入锅中加热(我是放在电磁炉上加热),开中火,看到牛奶周围冒小泡就加入适量白糖,搅拌一下就关火,离火继续搅拌牛奶至白糖融化。千万不要让牛奶煮沸!
放凉至牛奶温度低至70°(不烫手的温度)
快速把牛奶注入姜汁中,然后用一个碗盖住。
静止等待10~15分钟
好啦!一个勺子放在上面也不会踏就说明成功了!
奶香浓郁,丝滑爽嫩~
像豆腐一样,很适合夏天吃,好吃!
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