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伤心凉粉

雪豹人
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工艺拌

凉粉 500克、豆豉适量、香芹适量、酒鬼花生半袋、盐适量、味精适量、鸡精适量、酱油适量、红油适量、蒜末适量、小米辣 3个、野山椒 3个、小葱适量、姜适量、花椒粉适量、花椒油适量、白糖适量、醋适量

步骤1/3将凉粉切长条装入盘中备用，豆豉切末，姜蒜切末，葱和香芹切粒，酒鬼花生杂碎，小米辣和野山椒切末
步骤2/3锅中放入底油，加入豆豉炒制，然后加水煮成豆豉乳盛出放凉备用
步骤3/3取底碗放入豆豉乳，盐，鸡精，味精，白糖，花椒粉，姜蒜末，野山椒和小米辣末，酱油，醋，香油，红油，花椒油拌匀后淋到凉粉上，然后依次加上花生碎，香芹和葱花即可