天气炎热,感觉没什么胃口,来一碗开胃的西红柿疙瘩汤真是不错!
西红柿清洗干净,划十字花刀,放热水里烫几秒,捞出去皮儿。
西红柿切成小块儿备用。
葱,蒜切成碎末备用。
面粉倒入大碗里,一点一点加水,边加水边用筷子搅拌,全部搅拌成小疙瘩或小絮片就可以了。
锅里放一点底油,葱蒜煸香。
放进西红柿炒软炒出汤汁。
按1:1的比例加入大骨汤和水煮开锅。(高汤可以增加口味,没有就直接放水)
开锅后把面疙瘩用筷子一点点拨进锅里,同时用勺子不停的搅拌,以免糊锅。
面疙瘩全部煮熟后,加盐调味,最后加入几滴香油,一锅美味的疙瘩汤就做好了。
上图。看着就很诱人啊!
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