淡奶油吐司

步骤1/10

中种面团所有材料揉成面团放入冰箱冷藏12-17小时

步骤2/10

把主面团材料中除黄油外的材料放入面包机，中种面团撕碎也放进去，用面包机揉至扩展阶段

步骤3/10

加入软化的黄油揉出手套膜，也可手揉用搓、摔的方法，方法对了20分钟可出膜

步骤4/10

现在的室温28度发酵1小时2至2.5倍大

步骤5/10

面团排气分三份盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6/10

擀成长椭圆形，由上往下卷起，捏紧收口

步骤7/10

放入吐司盒

步骤8/10

放入烤箱用发酵功能37度，旁边放碗热水增加湿度，发酵至8分满约1小时

步骤9/10

烤箱预热180度10分钟，放入烤箱下层180度上下火40分钟，约10分钟上色满意盖锡纸

步骤10/10

组织很棒