酸奶紫米露是云南的一种冷饮,以前在昆明上学的时候经常喝。不过喝过最好喝的是在大理的巍山古城(用来思尔酸奶做的紫米露)。回到北方一直心心念念。
先将黑米洗干净,用水泡三个小时(或者更长时间)
黑米放水慢火煮熟,拌入冰糖煮化 盛出放凉。将放凉的米、酸奶、牛奶放在冰箱里冷藏(时间长短视个人而订)。
完成!!!
与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天
紫米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化
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