糖醋排骨

步骤1/11

将排骨切块，用高压锅压制6-12分钟，压时放少许盐，姜片

步骤2/11

将排骨捞出，撒上少许淀粉，面粉，拌均匀。

步骤3/11

用两个鸡蛋，半包生粉，适量面粉，拌成全蛋糊。

步骤4/11

排骨挂上全蛋糊。

步骤5/11

下入六成热的油锅中炸定型。

步骤6/11

捞出，第一遍炸出，排骨表面会有一些渣子，清理干净。

步骤7/11

再下入八成热油中炸成金黄色捞出。

步骤8/11

取锅下油下入葱姜炒香后，把姜葱倒出留油。

步骤9/11

下入番茄酱，白糖。

步骤10/11

再下入少许醋，制成糖醋汁。

步骤11/11

倒入排骨拌均匀出锅。