健康少油版烤鱼

步骤1/7

食材准备：1、鱼。以前是用莽草鱼做，今天市场刚好有卖鲤鱼，买来试试。2、按个人口味准备青椒，洋葱，小葱，姜，蒜。

步骤2/7

将葱切丝，姜和蒜切片。

步骤3/7

鱼两侧分别切几刀，等下腌制更入味。

步骤4/7

将蒜和姜放在鱼内和表面（包括两侧切刀的地方），将葱丝铺在上面，用保鲜膜盖好腌制一小时或更多时间。

步骤5/7

烤箱预热210度，将腌制好的鱼放入烤箱烤15分钟，与此同时，将豆豉鱼汁，生抽，盐，白糖调汁。

步骤6/7

锅内热少油，小红辣椒爆锅，放入青椒洋葱，翻炒，加入调汁，翻炒至五分熟关火。

步骤7/7

待烤鱼15分钟，放入炒好的配菜，再烤15分钟，即可。