将明虾洗净去头剥壳抽去虾线,放腌料中腌渍一下,分别在水淀粉,鸡蛋液,面包糠中滚一下,放热油锅炸至金黄色捞出即可。
步骤1/3香葱和姜切末,放一容器中,倒入适量黄酒,加少许盐,放入洗净剥好的虾仁腌渍15分钟入味。
步骤2/3准备三个小容器,分别装入水淀粉,鸡蛋液,面包糠,一字排开放好。
步骤3/3将炒锅放适量油烧七成热,将腌好的虾仁分别在水淀粉、鸡蛋液、面包糠中滚一下,将裹好虾仁入油锅炸至金黄捞出即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有