家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

干煸豆角

一说干煸就会让人想到油炸，想想都会胖；忘了昨天在哪看到说是去饭店不要点的几道菜，其中就有干煸豆角，用来炸豆角的油绝对不敢保证是健康的。今天突发奇想决定打破传统做法，上一道改良版的低油低脂又美味干煸豆角

流星美食坊
11564人浏览 / 631人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺焖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

干煸豆角热量：235 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.8克
碳水化合物：8.35克

查看详细信息

食材主料/辅料

豆角 500克、酱油 2勺、白糖 1勺、葱适量、红辣椒（干） 1个、大蒜适量、姜适量

干煸豆角的做法步骤

步骤1/7

豆角洗净控干水分，不要动刀，用手掰成2寸长的段
步骤2/7

热锅冷油
步骤3/7

将豆角码入锅中
步骤4/7

小火翻炒一下，盖上锅盖
步骤5/7

期间翻拌几次，大约12分钟左右打开锅盖，进行翻炒
步骤6/7

豆角熟透时水分基本靠干了，在锅中扒出一个圆洞，加少许底油放入葱姜蒜爆出香味，加入白糖、红辣椒、淋入酱油迅速翻炒入味
步骤7/7

出锅装盘

小窍门

1.豆角采用小火油闷期间翻拌几次一是以免糊底二是避免夹生
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅，不要加盐，吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精，上传的菜谱基本不会出现此类调味品

热菜菜谱分类 >>

干煸豆角的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有