准备好食材:皮:高筋粉95克,糖5克,牛奶60克,油5克,盐1克,酵母1克
准备好馅料食材;芝士150克,西红柿半个,玉米青豆70克,虾6个,番茄酱30克,洋葱半个,青椒1个,大红椒半个,食用油20克,蒜瓣4个,培根3片,生粉10克,盐4克,姜3片,葱半根,鸡精3克(还有鸡蛋1个)
把高筋粉95克,盐1克,糖5克,混合均匀
再把酵母1克用牛奶60克调匀,倒入面粉中,调匀,把面柔成光滑的面团
再加5克的油继续揉面到油完全吸收,成光滑的面团
揉好的面团盖上保鲜膜,放入烤箱或者温暖处发酵到双倍大
把虾去头去皮留尾巴,在背的第三第四节处挑出虾线,洗干净,倒入料酒8克,盐3克姜葱,生粉10克腌制20分钟
把番茄,洋葱,去皮切丁,辣椒切丝,蒜切末
锅里倒油加热,放入蒜,洋葱爆香
倒入青豆玉米翻炒
再倒入番茄,继续翻炒大约4,5分钟
加入番茄酱30克翻炒,最后加盐4克,鸡精3克即可
把发酵好的面团排气,擀成圆形
放入八寸披萨盘,稍稍整形,再用叉在上面戳上排气孔
饼边刷上蛋液,均匀铺上馅料
撒上一半的芝士
再放上辣椒圈,培根对半切,裹住虾分成6份码放在最上面
再撒上剩余的芝士,预热烤箱200度,中层20分钟,看到芝士融化即可
趁热吃,真香...
披萨,配上饮料,不错的选择...
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有