家常红烧排骨

步骤1/6

清洗干净排骨的血水和骨渣，下冷水进锅，焯水，出锅，控干水分。

步骤2/6

锅里放油，排骨下锅。大蒜瓣，生姜片煸炒出香味。

步骤3/6

晒晒我家的调料瓶。排骨在锅内小火煸炒的时间里，我们可以提前把调料配好，拿一个空碗，陈醋，蚝油，冰糖放进去，加少许热水化开。

步骤4/6

煸炒到两面有颜色，再撒进花椒继续煸炒入味，色泽金黄。

步骤5/6

闻到香味后，把之前配好的调料倒进去，大火烧开，小火慢慢焖，焖到排骨水分减半时，再撒盐，胡椒粉，继续小火闷煮。

步骤6/6

最后大火收汁，准备装盘。