小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。
小白菜叶色淡绿至墨绿,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。这道清炒小白菜,加入黑木耳,营养丰富,咸香清爽,适合夏日食用
干木耳加水泡发
小白菜,择好,洗净备用,大片的小白菜可以把叶梗叶片掰断撕开
干木耳泡发好,捞出撕成小朵备用
枸杞泡发备用
蒜剥皮洗净切蒜蓉。热锅冷油,加入蒜末,煸香
先加入小白菜叶梗,翻炒,变软加入叶片
加入干木耳,翻炒
淋入少许生抽,翻炒
加入少许白糖,翻炒
加入泡发好的枸杞,留五颗不放,翻炒均匀,尝下咸淡,适量添加一点盐和鸡精,即可出锅
盛盘后,用枸杞点缀。
成品,这道菜,操作简单,咸香可口,清爽美味,很适合炎炎夏日食用
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