牛奶吐司

步骤1/12

原料备用。

步骤2/12

将原料除黄油外倒入厨师机。

步骤3/12

揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。

步骤4/12

继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。

步骤5/12

发酵至两倍以上大小。

步骤6/12

取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。

步骤7/12

松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

步骤8/12

再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。

步骤9/12

最后发酵至8-9分满。

步骤10/12

均匀的刷上一层蛋液。

步骤11/12

烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

步骤12/12

35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）