想出这个名字感觉挺美的,眼前浮现出白玉般美丽的蛋羹,入口即化的口感更是鲜嫩诱人。
做冰淇淋留下N多蛋白,想做天使蛋糕,但刚做的饼干还有好多,最后决定做成菜菜,以便将这些蛋清快速消耗掉。
如果蒸蛋羹方法错了也不是太大的问题,最多下次注意就行了,味道还是不错的哈,下面有图可以对比一下成功的和失败的。
蒸鸡蛋看似很简单,其实其中也有不少小窍门呢,想知道怎么做出美味嫩滑的蛋羹吗?看后面的小贴士吧。
准备好鸡蛋清。
准备好鱿鱼花。
将牛奶和蛋清倒在一起,搅匀。
过筛一遍。
将牛奶蛋液倒在碗里。
蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔。
水开后,中小火蒸5-8分钟至蛋液上层凝固。
拿出来,放入鱿鱼花,再蒸5分钟,蒸好的蛋羹上淋上芝麻油和蒸鱼豉油,再撒上小葱和红椒末,搅匀即可开吃。
虽然说是失败的,但其实也挺美的吧。
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