韩国泡菜辣白菜

步骤1/11

洗干净大白菜（留着水，不要控干）

步骤2/11

白菜从底部中间切两半

步骤3/11

半颗白菜从底部切一刀，不要切断

步骤4/11

白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）

步骤5/11

白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。

步骤6/11

韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）

步骤7/11

糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状

步骤8/11

糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀

步骤9/11

加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀

步骤10/11

把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊

步骤11/11

把白菜拌好 放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～ 喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～