淡奶油吐司

步骤1/16

将高筋面粉250克、淡奶油90克、牛奶50、鸡蛋1个、酵母3克加入面包机桶称好

步骤2/16

揉成光滑的面团(8~10分钟）

步骤3/16

放温暖处发至2．5倍大小(电饭锅加入45度温水将面团放入，气温偏低时当中换热水，保持恒温发酵60分钟左右。冬天发馒头也可以这样)

步骤4/16

发好后的面团

步骤5/16

将蜂窝状面团撕成小块，投入面包桶，加入2克盐、糖45克

步骤6/16

20分钟已揉至出膜

步骤7/16

再揉15～20分钟可拉出大片薄膜

步骤8/16

揉好后的面团均分成3等份，放大理石台面上松驰15分钟

步骤9/16

碾成长舌状，再上下对折，合拢

步骤10/16

擀成上条状，由上往下卷成圆柱形

步骤11/16

整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至8分满(烤箱调至发酵功能，烤盘加入温水，保持湿润)

步骤12/16

发酵好的样子，取出刷少量蛋液

步骤13/16

13、烤箱180度预热，最下层用烤网40分钟即可(8～10分钟上色后需加盖锡纸)，烤好后立即脱模，晾至手温后用保鲜袋包好，口感更绵柔

步骤14/16

特写

步骤15/16

看见薄薄的面包皮了没

步骤16/16

因为要切片，舍不得掰开