果酱金钱小面包

步骤1/12

除黄油外，其他材料全部放入面包机中。

步骤2/12

启动甜面包程序。

步骤3/12

揉至扩展阶段后放入软化的黄油。

步骤4/12

再继续揉面10分钟，此时面能拉出膜。

步骤5/12

第一次发酵至原来的2倍大。

步骤6/12

取出面团，排气，平均分割成8克/个，滚圆。

步骤7/12

压扁，放入樱桃酱。

步骤8/12

收口。

步骤9/12

收口朝下，放入8寸披萨盘中，进行二次发酵。（烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，大概40分钟就能发好）

步骤10/12

二次发酵结束后，表面刷蛋液。

步骤11/12

烤箱中层185度，12分钟左右。

步骤12/12

颜色达到满意程度后上层可以加一个烤盘，以防上色过深。