超松软手撕面包

步骤1/10

除黄油外，将所有的材料混合，手工和成面团后放入面包机，再加入软化的黄油，启动面包机揉面程序，设定25到30分钟(手工和面时，只要和成光滑面团就可以放入面包机了)

步骤2/10

25分钟揉面结束，此时的面团能拉出稍厚一点的膜即可，不需要什么手套膜，整形放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵

步骤3/10

发酵至2倍大，手指插入不回缩，表示发酵成功

步骤4/10

面团置揉面垫上轻揉排气，分成3等份，盖保鲜膜静置10分钟

步骤5/10

将其中一面团擀成长条状，从右向左卷起

步骤6/10

依次卷好放入模具中，盖保鲜膜进行2次发酵(天热，我是室温发酵)

步骤7/10

发至8，9分满后，在面团表层刷上蛋液(目的，让面包颜色好看)

步骤8/10

放入预热好的烤箱下层，上下火160度40分钟即可

步骤9/10

拉开面包拉丝明显

步骤10/10

内部组织细腻柔软，手撕吃，那叫一个棒!